Sábado, 05.09.09

Limão Tahiti


Nome científico

Citrus aurantifolia, Swingle var. thaiti

Árvore geralmente com 4 metros de altura

As folhas são de tamanho médio e com formato elíptico, de um verde intenso, aromáticas.

Flores pequenas alvo-amareladas, produzidas nas extremidades dos ramos, em grupos de dois a vinte.

Fruto arredondadado, verde com casca fina. Polpa esbranquiçada, com muito suco, ligeiramente ácida. Sementes cremes

Fructificação outono a início da primavera.

O limão-tahiti é usado na culinária para temperar peixes, frutos do mar, aves, carne de embutidos e saladas; na confecção de bolos, doces, pudins, compotas, balas, cremes, recheios, suspiros, sucos, sorvetes e também no preparo da famosa caipirinha. Essa fruta é rica em vitamina C e outras vitaminas e sais minerais. O seu suco é indicado para evitar escurecimento de muitas frutas cortadas e de verduras.

O suco de limão é um ótimo tônico e bactericida, mas não deve ser tomado puro, pois pode prejudicar o estômago devido à sua acidez. Além de fonte poderosa de vitamina C, aos limões a medicina popular atribui vários poderes curativos, entre os quais o de atuar como antibiótico natural e como regulador das taxas de colesterol do organismo.

Para conservar a metade de um limão que ainda não foi usada, coloque num pires com água, com a parte cortada para baixo, e coloque no frigorífico.

Se for usar apenas algumas gotas de suco de limão, não desperdice a fruta toda. Faça um buraquinho com um palito e esprema a quantidade desejada. Depois volte a guardar o limão na geladeira.

Quando for usar a casca de limão ralada, tome cuidado para não ralar junto à parte branca, porque ela amarga a receita.

Os esportistas conhecem os benefícios de uma limonada: além de refrescante é um excelente tônico repositor energético.

Importante lembrar, que o limão, principalmente seu suco, contém substâncias foto-sensibilizantes, ou seja, que causam manchas e queimaduras na pele, quando em contato com a luz solar.

publicado por investweb às 23:12 | link do post | comentar | favorito
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muito interessante! Eu uso o limão para dor de gar...
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